Lyserød Lasagne for dummies – vegan style

Surprise surprise jeg elsker mad, og det skal være nemt!
Og det skal være flot i farverne.
Og der skal være meget af det og det skal kunne holde i et par dage.
Krav er der nok af, så derfor satte jeg i går jagten ind på den lyserøde lasagne.

aJeg blev overraskende glad i resultatet! Den holdt dog desværre ikke så længe, sådan er det når man vifter med lasagne foran sin bedste ven.

Måden jeg lavede den på var som sædvanlig på slum, dvs jeg tilsætter som det passer mig og håber på det bedste!
Jeg brugte hvad køleren havde at tilbyde, og selvfølgelig en masse farvestof i form af rødbede

Alt er øko og alt er vegansk

Ingredienser:

Flået tomater, Tomatpuré, Champignoner, Hvidløg, Gulerødder, Rødbeder, Løg, “Kød” (soyagranulat), Kidneybønner, Grove lasagneplader, Gærflager, Olie, Salt, Peber og Lidt spændende krydderi fra Nepal.

MonæSovsen:
Vand, Soyamælk, Muskatnød, Mel, Citron, Salt, Peber og Gærflager.

Salat:
Rucola salat, Tomat, Agurk, Citron, Salt og Peber

Brød:
Mums, det allmighty “Top Lynbrød for Dummies”

What to do:

Tænd ovnen på 200 grader.
Svits hvidløg, løg og champignoner i masser af go olivenolie.
Find din foodprocesser frem og “snit” gulerødder og rødbeder ved at trykke start.
Tilsæt kidneybønner i gryden.
Hæld derefter flået tomat i sammen med lidt vand.
Hæld “kød” i så det kan blive kogt med.
Tilsæt tomatpuré og smag til med diverse.

Byg lag på lag lasagne med plader, kødsovs og gulerødder/rødbeder.
Slut af med et lag plader.

Så skal Monæsovsen laves:

Ta en gryde og hæld vand i, tilsæt lidt mælk, og riv noget muskatnød henover. Fyr en halv citron (saft) i og drej rundt med piskeris. Hæld lidt mel i mens du rør rundt for en tykkere konsistens. Tilsæt derefter gærflager og smag til med salt og peber.

Hæld over lasagnen og i ovnen med den i 30-40 minutter, eller indtil du ikke kan vente mere!

cServer med Rucola salat, tomat og agurk hakket pænt, citronsaft over og salt og peber til sidst.

bHold k*ft et festmåltid!!!!!!! 😀


Følg bloggerlicious på Bloglovin:

hhhh

Sundhedssuppe nr 1 for dummies – vegan style

På en fredag hvor jeg skulle ha arbejdet i Odense, men alligevel ikke, følte jeg en trang til at være husmoderlig.  Det er et fænomen der sjældent forekommer i mit sind, så når det endelig sker, gælder det bare om at gribe kosten og give den gas.

En husmoder kan blive sulten, og så skal det gå stærkt og være nemt. Det skal være varmt (pissevinter), sundt og fuld af vitaminer og proteiner til løbelårene.

Så i den anledning må jeg få lov til at præsentere Sundhedssuppe nr. 1 for dummies.

a

Ingrediensliste:

Suppen

Kartofler, Gulerødder, Bladselleri, Hvidløg, Lidt blomkål, Porrer
Røde linser
Lidt kokosmælk
Gærflager, Paprika, Salt, Peber

Til pynt

Sesamfrø,
Olie, Salt, Paprika

bFremgangsmåde

1: Skræl kartofler, gulerødder, vask porrer, blomkål, pil hvidløg, vask selleri.
2: Sæt vand i kog og put kartoflerne i (gerne i stykker)
3: Når det koger, tilsæt salt, og alle de andre grønsager (gerne i stykker)
4: Når du kan stikke en gaffel igennem kartoflerne så sluk for ilden
5: Giv den gas med stavblenderen (uden at hælde vandet fra!!)
6: Tilsæt kokosmælk, gærflager og varm op igen på semivarme.
7: Olie på en pande med sesamfrø, salt og paprika

Voila – op i en dyb tallerken, pynt med stegt salt sesamfrø, salt og peber og lidt paprika og selvfølgelig også det top lækre Lynbrød For Dummies som man kan se opskriften på HER ♥

Man kan være fræk at køre citron hen over ved servering.
Af erfaring vil jeg tilføje at har du en smule supper tilbage dagen efter, så er det ret frækt med pasta penne blandet i.

d

♣ Velbekommen ♣


Følg bloggerlicious på Bloglovin:

hhhh

 

Berlin tip – vegan style – top brunch

Hvis du på et tidspunkt er i Berlin, endda på Kastanienallee, så må jeg bede dig om at gøre dig selv den tjeneste at spise morgenmad/brunch på Napol Jonska. Det er et af de vigtigste tips ever om Berlin.

Hvorfor?

Jo det er fordi når man kommer gående op og ned af fantastiske Kastanienallee, og er sulten efter en brunch mm, så er der ikke langt til Napol Jonska’s univers.

Når man står uden for, er det standart hyggeligt østBerlin, lige som vi kender det.
Når man så træder ind af døren, ringer en lille klokke og en af de søde personaler står klar til at hjælpe med at finde et bord.
Der er travlt – en masse gæster sidder ved de små hyggelige borde og snakker. Nogen sidder alene med deres laptop og laver en Carrie Bradshaw, andre sidder og diskutere dagens gøremål, og nogen sidder bare fordi de kan. Der er en lækker summen på trods af at det er en kold efterårsdag. Det er første gang jeg besøger cafeen.

Vi (3 stk familie) sætter os i et hjørne, lige op af en kæmpe lyserød radiator der hænger højt på væggen. Der er højt til loftet og kort til køkkenet. 6 piger løber rundt på en standart dag, smilende og tilfredse.
Jeg indsnuser atmosfæren og bliver lykkelig og varm inden i. Alt er malet i lyserødt og lyseblåt, ligesom radiatoren. Den brunternede dug på bordet komplimentere smukt den lyserøde rose i en en sølvfarvet mønstret beholder. Fra loftet hænger en masse lamper i forskellige farver og former, som lyser rummet op på en varm indbydende måde.

Der står store kager, kæmpe yoghurt med knas, tærter og frugt i montren ved disken. Alt dufter herligt og hvis man ikke er sulten når man kommer ind, så er man det efter ca 2 sekunder.

Vi får et menukort stukket i hånden, på touristsprog, og til min store glæde er der en masse veganske valgmuligheder.

Jeg bestiller en brunch med diverse, friskpresset juice og en soyalatte. Mor får en panini med aubergine spread, og diverse lækkerier fra panden samt friskt. Ole hopper med på brunch vognen – ih hvor vi glæder os.

Efter en kort stund springer vores tjener til med mad og kaffe, til stor jubel bordet rundt, for OMG det ser for vildt ud.

Vi nyder og kæmper os igennem de skamfulde mængder, som mætter helt vildt (på den rare måde).
Sikken en pragtfuld start på dagen. Sundt, vegansk, økologisk, og god samvittighed, lige efter min bog.

– Og så er man klar til at shopamok!!!

jlfmibahgedkc

Besøg Napol Jonska på facebook lige HER, eller deres website lige HER, eller bedre endnu, besøg dem på Kastanienallee 43 ♥

God fornøjelse


Følg bloggerlicious på Bloglovin:

hhhh